밥을 빨리 먹는 것이 건강에 나쁘다는 말은 누구나 들어봤을 겁니다. 그런데 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 5분 안에 식사를 끝내는 사람은 15분 이상 먹는 사람보다 비만 위험이 세 배나 높다는 연구 결과가 있습니다. 문제는 이게 단순히 '의지가 약해서' 생기는 일이 아니라는 점입니다. 바쁜 환경이 식습관을 만들고, 그 식습관이 몸을 바꿉니다.식사속도: 빨리 먹는 습관은 어디서 오는 걸까제가 직접 주변을 살펴봤는데, 빨리 먹는 분들 중에 "빨리 먹고 싶어서" 그러는 경우는 거의 없었습니다. 동대문 의류 매장에서 7년 넘게 일한 분이나, 32년간 영업직을 뛰어온 분이나, 20년 이상 음식점을 운영해온 분이나 — 전부 직업 환경이 빠른 식사를 강요한 경우였습니다. 손님이 들어올 때 밥을 먹어야 하고, 약속 ..